Love Schabowe - informacje

Dobrego Pasterza 26 - Kraków


tagi: kuchnia polskarestauracja
Zareklamuj swoją firmę już teraz - ponad 60 tysięcy wyświetleń miesięcznie - już od 400zł netto mc. Skontaktuj się z nami: kontakt@cityon.pl

Adres - dokładne informacje.

Kraj: Polska
Województwo województwo Małopolskie
Dzielnica: Prądnik Czerwony
Miasto: Kraków
Kod pocztowy: 31-416
Ulica: Dobrego Pasterza 26

Godziny otwarcia.


Uwaga! Godziny otwarcia mogą zmienić się - sprawdź koniecznie Niedziele handlowe obowiązujące w 2021 roku oraz restrykcje wprowadzone w czasie COVID-19

poniedziałek: godzina otwarcia nieznana
wtorek: godzina otwarcia nieznana
środa: godzina otwarcia nieznana
czwartek: godzina otwarcia nieznana
piatek: godzina otwarcia nieznana
sobota: godzina otwarcia nieznana
niedziela: godzina otwarcia nieznana

Dane Kontaktowe - Love Schabowe.

telefon kontaktowy: 732861546
adres email: love.schabowe@vp.pl
Strona internetowa: Przejdż do strony

Opis

Kotlet schabowy w swojej najbardziej tradycyjnej formie, ten kotlet wieprzowy pokryty jest bułką tartą, smażony na smalcu i podawany z ziemniakami i kapustą z brązowej lub kiszonej kapusty. Komunistyczne przywództwo w Polsce wymazało przedwojenne polskie tradycje kulinarne i sprawiło, że kotlet schabowy stał się gwiazdą - pokarmem idealnego stachanowca. Po komunizmie ten polski sznycel został zignorowany przez elitę. Mimo to schabowy nadal utrzymuje się jako tradycyjne polskie danie _x000D_ Świnie były hodowane w Polsce od wieków, ale kotlet schabowy nie był na scenie kulinarnej tak długo jak bigos czy pierogi. W XVII wieku mięso tego "nieczystego i brudnego zwierzęcia" traktowano jako dodatek, a bardziej wyrafinowane mięsa (takie jak "figatelli" - sarmackie klopsiki) zostały umieszczone na górze menu. W rzeczywistości wieprzowina była postrzegana jako mięso człowieka pracującego. Profesor Jarosław Dumanowski, który bada staropolskie tradycje kulinarne, wyjaśnia, że ​​"przekonanie, że wieprzowina zawsze była częścią polskiej kuchni, jest nieporozumieniem". Jak tłumaczy: "nie tak dawno temu zaczęto doceniać i opisywać mięso w książkach kucharskich, a ta zmiana wiąże się z upadkiem staropolskiej kuchni polskiej szlachty" _x000D_ Kotlet schabowy przyjechał do Polski w XIX wieku, najprawdopodobniej jako wariacja wieprzowiny na austriackim danie narodowym, Wiener Schnitzel (który jest bardzo cienkim, panierowanym i smażonym kotletem z cielęciny podawanym z plasterkiem cytryny). Mimo że polski sznycel zaczął pojawiać się w książkach kucharskich sto lat temu, szlachta i chłopi nigdy nie przyznali jej centralnego miejsca na stołach. Jednak gdy hodowla świń stała się jeszcze bardziej popularna po II wojnie światowej, Polska stała się jednym z największych producentów wieprzowiny w Europie _x000D_ Polska tradycja dla niektórych i symbol kulinarnego zacofania dla innych, żaden inny kotlet wieprzowy nie jest tak od siebie oddzielający jak ten. Ci, którzy ją kochają - i wszystkie inne potrawy z epoki komunistycznej - nazywani są kotleciarami. Ich cechą charakterystyczną jest odporność na zmiany, zwłaszcza w postaci egzotycznej kuchni _x000D_ W czasach komunistycznego reżimu panierowany kotlet schabowy podawano w państwowych restauracjach zwanych mlecznymi (bary mleczne). Lucyna Ćwierciakiewiczowa, autorka na temat polskiej żywności na przełomie XIX i XX wieku, opowiada o tym, jak kiedyś służył szalotkom smażonym na maśle, cebuli, gorczycy lub przyprawach już 150 lat temu. Często poprzedzony bulionem z kurczaka z makaronem, dziś spoczywa na talerzu obok kapusty. Jej dobrze znana książka kucharska 365 Dinners zawiera wszystkie informacje potrzebne do przygotowania mięsa wieprzowego _x000D_ Na polskim rynku japońskie i włoskie restauracje zepchnęły na bok tradycyjne polskie restauracje. Ale ponownie wampiryczna kotlet schabowy drobnych ras trzody chlewnej (złotnicka i puławska) powoli pojawia się ponownie w menu ekskluzywnych restauracji serwujących nowatorskie polskie potrawy. Dziś nadal jest popularnym daniem głównym w restauracjach serwujących polskie potrawy oraz w niedzielnych obiadach w polskich domach.

Lokalizacja na mapie - Dobrego Pasterza 26, Kraków.


Skorzystaj z nawigacji lub Google street View.

Nawiguj do Dobrego Pasterza 26, Kraków Love Schabowe Kraków - Google street View


Zobacz popularne miasta: